Enogastronomia

Il gusto stellato della Garfagnana

5 giorni per la degustazione dei tre Presìdi Slow Food della Garfagnana e Valle del Serchio: il Biroldo, il pane di patate e il prosciutto Bazzone.

Sposiamo questa filosofia promuovendo un viaggio lento, che vi delizierà non solo gli occhi ma anche il palato. Vi porteremo nei posti più autentici e vi faremo conoscere una serie di ristoranti della Garfagnana selezionati dal movimento Slow Food, e non solo, accompagnandovi nei luoghi più belli di questo territorio che offre al turista il meraviglioso incanto dell’arte della natura e del gusto. 

Programma

Nel primo pomeriggio arrivo in Garfagnana, con mezzi propri. Incontro con l’accompagnatore, a Castelnuovo di Garfagnana da dove ha inizio il tour. Check-In. Sistemazione nelle camere riservate. Presentazione del programma da parte di un nostro rappresentante.

Cena, tipica “Garfagnina” con una degustazione dei prodotti della cucina del territorio, all’ “Osteria Vecchio Mulino” di Castelnuovo di Garfagnana (un formaggio e una bottiglia da Osterie d’Italia 2020 – locali consigliati da Slow Food). Rientro in hotel. Pernottamento.

La mattina visita (solo in esterno) della Rocca Ariostesca di Castelnuovo di Garfagnana, che domina il centro del borgo e che nel Cinquecento ospitò per tre anni il poeta Ludovico Ariosto, che era stato nominato governatore della provincia della Garfagnana, all’epoca sotto il dominio degli Estensi. Passeggiata tra le vie del centro di Castelnuovo di Garfagnana. Possibilità di acquistare nelle botteghe i prodotti locali. A seguire visita della Fortezza di Mont’Alfonso. Pranzo libero. Nel pomeriggio tempo libero a disposizione per visite, in loco, da organizzare facoltativamente con l’accompagnatore.

Cena, tipica “Garfagnina” con una degustazione dei prodotti della cucina del territorio, al ristorante il ’“Pozzo” a Pieve Fosciana (un formaggio da Osterie d’Italia 2020 – locali consigliati da Slow Food). Rientro in hotel. Pernottamento.

La mattina visita di Barga riconosciuto come uno fra i Borghi più belli d’Italia. Visita del duomo romanico, dedicato a San Cristoforo. Continuiamo la visita con la Chiesa del Crocifisso per fare poi una sosta nel centro ad ammirare i palazzi del Rinascimento e il Teatro dei Rassicurati. Lungo il cammino (suggestivo per il bel panorama) troviamo la millenaria pieve romanica di Santa Maria a Barga, detta Pieve di Loppia. A seguire a Castelvecchio Pascoli per la visita, sul Colle di Caprona, alla casa dove il poeta Giovanni  Pascoli visse ed è sepolto. Pranzo libero. Nel pomeriggio visita di Ghivizzano che ci accoglie con il suo Castello. Passeggiata nel borgo. Visita guidata di un laboratorio artigianale di trasformazione della carne suina, dalla produzione e commercializzazione di prodotti di norcineria e salumi tipici locali come il Biroldo della Garfagnana, il lardo, la salsiccia e soppressata tramandando la memoria contadina. Degustazione guidata. Possibilità di acquisto prodotti. Si consiglia il nuovo Prosciutto Bazzone della Garfagnana e Media Valle del Serchio: il Bazzon Cotto del Podere delle Pianacce, il marchio delle eccellenze. Si tratta di una coscia di suino italiano selezionata all’origine per la produzione del crudo. Il prosciutto è insaporito con una salamoia naturale preparata con bolliture di erbe aromatiche e verdure. E’ disossato manualmente e massaggiato sottovuoto, prima di essere cotto al vapore. Cena, tipica “Garfagnina” con una degustazione dei prodotti della cucina del territorio, all’ “Antica Locanda San Leonardo” a Ghivizzano. Rientro in hotel. Pernottamento. 

La mattina a scuola di… formaggio! Dalla stalla alla tavola. Un viaggio che vi condurrà nel cuore della produzione casearia (dall’arrivo del latte alla stagionatura). Possibilità di acquisto prodotti. Pranzo libero. Nel pomeriggio tempo libero a disposizione per visite, in loco, da organizzare facoltativamente con l’accompagnatore.

Cena, tipica “Garfagnina” con una degustazione dei prodotti della cucina del territorio, alla “Bottega del Fattore” a Castelnuovo di Garfagnana. Rientro in hotel. Pernottamento.

Giorno 5 rientro

Check-Out e rientro con mezzi propri.

Dettagli

Note di viaggio

Il presente programma può essere soggetto a variazioni, sia prima che in corso di viaggio, in base al clima, alle esigenze dei viaggiatori e delle persone che ospitano il gruppo di viaggiatori. Tutte le visite sono garantite, ma l’effettuazione potrebbe subire variazioni, in loco, rispetto all’ordine sopra elencato, a “nostra” discrezione, al solo scopo di garantire la migliore riuscita del tour, ma senza variare nella sostanza quelle che sono le visite previste [ Le visite previste potranno essere invertire in funzione degli orari di apertura dei musei o per esigenze tecniche, ma il programma rimane invariato ].

Richieste particolari

In fase di definizione e accettazione del contratto di viaggio è necessario segnalare la presenza di persone che richiedono diete particolari e con mobilità ridotta al fine di potere verificare i servizi e la possibilità di assistenza.

Sono necessari

Per tutti i viaggi a piedi sono necessari scarponcini da trekking, borraccia almeno un litro, kway o poncho, zaino almeno 20/30 litri. Ricambi di calzini o maglietta sono consigliati, così come integratori alimentari o energetici.

Livello di difficoltà dei viaggi a piedi

Il viaggio è indicato per persone in grado di camminare, non per forza allenate ma in buona condizione di salute. Non è indicato per i bambini.

La quota comprende

Non incluso

Modalità di pagamento

  • ACCONTO: € ___, entro 7 giorno dall’iscrizione
  • SALDO: non oltre 21 giorni prima della data di partenza: € ___, entro il ___________

Annullamento

ANNULLAMENTO DEL VIAGGIATORE:

PER EVENTUALI CANCELLAZIONI VOLONTARIE VERRANNO APPLICATE LE SEGUENTI PENALI:

  • CANCELLAZIONI FINO A 15 GG DALLA PARTENZA: 50% DI PENALE
  • CANCELLAZIONI DA 14 GG PRIMA DELLA PARTENZA: 100% DI PENALE

ANNULLAMENTO SENZA PENALI: entro il ___________

Prezzo

DA

620 €

Prenota un'Idea vacanza

TOUR 5 giorni/4 notti

PARTENZE

Periodo 01.05.2021 / 15.10.2021

STRUTTURA SELEZIONATA

SUPPLEMENTI

RIDUZIONI

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